岗位描述
一、工作内容
1）准备餐前所需的食品原材料、小料及调料
2）开餐前根据各档口进行菜品的提前加工和初步制作
3）根据本餐预订数量准备相应的餐具
4）餐中进行餐盘的点缀，并负责食品摆盘
5）餐中进行菜品的清理并基础性的加工
6）将制作好的菜品放置出餐位置，与服务人员做好上菜配合
7）开餐结束后进行收档工作，清理餐台并对剩余食品做处理工作
8）进行加工台面的卫生清洁工作，工具的清点等
9）正确操作所有的设备、器具和机器
二、录用条件
1）具备打荷、砧板经验
2）熟悉厨房相关设备
3）具有食品安全基础知识
三、考核标准
1）严格按照菜谱、标准和摆盘标准
2）在酒店运营之中保持食品卫生各方面要求
3）出品符合酒店菜单的风格和口味要求
4）根据要求可以进行独立打荷、砧板工作
5）及时响应客人服务要求，提供宾至如归的服务
岗位要求
健康证：需要
学历要求：不限
其他相关
工作时间：不限
工作时段：09:30:00,14:00:00
工作地点：协信中心-B栋
工作地点
重庆市江北区洋河一路
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