岗位描述
一、工作内容
1）准备餐前所需的食品原材料并进行确认
2）开餐前清洗、切配所需食品
3）开餐前对各档口菜品、厨具摆放及布置
4）开餐后进行菜品制作如热房煎蛋，亚房下面条，冷房加菜等
5）开餐期间对客服务，向客人介绍相关菜品，关注餐台食品并及时补充
6）开餐结束后进行收档工作，清理餐台并对剩余食品做处理工作
7）进行加工台面的卫生清洁工作，工具的清点等
8）正确操作所有的设备、器具和机器
二、录用条件
1）具备西式菜品切配、烹饪经验
2）熟悉厨房相关设备
3）具有食品安全基础知识
三、考核标准
1）严格按照菜谱、标准和摆盘标准
2）在酒店运营之中保持食品卫生各方面要求
3）出品符合酒店菜单的风格和口味要求
4）根据要求可以进行独立西式菜品烹饪工作
5）及时响应客人服务要求，提供宾至如归的服务
岗位要求
健康证：需要
学历要求：不限
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工作时间：不限
工作时段：09:00:00,18:00:00
工作地点：上海大虹桥灿辉希尔顿酒店
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