试工通过后,可与店长协商后续排班
1. 周边物料检查:对讲机佩戴规范、等位系统、扩音器正常开机、连网、等位登记本、点菜单、宣传单页;
2.门口周边规范检查:等位椅、等位桌摆放、等位茶水配制标准、对外宣传海报、气球布置、点菜单、展示台、菜谱架、迎宾台内外整洁、地面卫生清洁、周边玻璃、照明、霓虹灯广告等;
3. 规范站姿:迎宾员日常站立迎宾台左右侧均可:面向顾客进店方向、双手拿点菜单、宣传单页 ;
4、 迎客、揽客动作、话术:向前三步、面带微笑、落落大方的询问顾客”小姐姐/小哥哥:咱们今天几位啊?”
5.带位动作:标准手势、右手曲臂 90 度举起、五指并拢,靠顾客左边不超过一米;
话术: 迎宾:带顾客进区域同时大声说:”欢迎光临、xx 位顾客请接待”;
6、坐满排队时:根据顾客用餐人数、打印等位编号、双手递给顾客、并引导顾客等位区域入座等候、同时第一时间递上等位茶水、点菜单&宣传单页、告知顾客,稍等一下哦!
7、送客规范动作,当顾客用餐完毕后离店,迎宾规范礼貌用语;”请带好随身物品、欢迎常来哦“同时辅助拉门:摆手互动、赠送陈皮糖、小朋友顾客可赠送气球等!