岗位描述
工作职责
1. 按照每日菜单计划，提前领取所需食材，确保食材新鲜、数量准确；
2. 负责对各类蔬菜、肉类、水产等食材进行清洗、去皮、去骨、切片、切块、切丝等初加工工作，保证食材加工后的形态、大小符合菜品制作要求，如土豆丝粗细均匀、肉片厚薄一致;
3. 对加工后的食材进行分类存放，做好保鲜处理，防止食材变质;
4. 配合厨房其他岗位的工作，服从厨师长及主管的工作安排；
人员要求
1. 身体健康，个人干净整洁，持有健康证；
2. 仪容仪表需干净整洁；
3. 具有厨房切配工作经验，熟悉各类食材的加工方法和烹饪流程;
4. 了解并能够按照食品卫生安全流程进行工作；
岗位要求
健康证：需要
学历要求：不限
其他相关
工作时间：不限
工作时段：09:30:00,19:00:00
工作地点：上海浦东机场假日酒店
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