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岗位描述
1. 食材接收与初步处理
根据每日营业需求，对带泥、带皮的根茎类蔬菜进行初步去泥、去皮处理。
2. 清洗与消毒
严格按照“一浸、二洗、三冲、四消毒”的流程，对所有蔬菜进行彻底清洗，确保无泥沙、无虫卵、无农药残留。
对清洗后的蔬菜进行浸泡，并用清水冲洗干净。
负责清洗并消毒前厅区域使用的各类器具，如水果刀、砧板、容器、滤水篮等。
3. 分装
根据门店的《SOP》进行打包，确保克重一致。
将加工好的食材按规定进行分装。
4. 物料供应与补给
根据营业情况，向前厅各区域及时、准确地供应和补充物料。
协助服务员进行简单的餐前准备工作，如完成餐前摆台工作等。
5. 区域清洁与维护
负责粗加工区域的日常清洁与整理工作。
及时清理工作产生的厨余垃圾，并按规定进行分类投放。
6. 其他
爱护并正确使用设备工具，减少不必要的损耗。
遵循“先进先出”原则使用物料，避免浪费。
发现食材有变质、腐烂等质量问题，立即停止使用并上报。
岗位要求
健康证：需要
学历要求：不限
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工作时间：不限
工作时段：08:30:00,11:30:00
工作地点：绿草地·湘菜(杜鹃万达店)
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