岗位描述
餐前准备
• 环境整理：清洁餐厅桌椅、地面、餐具，检查空调、灯光、音响设备是否正常，摆放餐巾纸、牙签、调味瓶（如酱油、醋）等用品。
• 餐品备餐：
◦ 厨师按菜单提前处理食材（如切配蔬菜、腌制肉类），准备热菜、凉菜的基础配料，熬制汤底、蒸制米饭。
◦ 配菜员根据菜单搭配食材，确保主菜、配菜分量准确，与厨师对接备菜进度。
• 台面布置：
按中式餐桌标准摆台，放置转盘（圆桌）、骨碟、汤碗、筷子、酒杯等，部分餐厅会摆放菜单或特色菜品展示牌。
接待与服务
• 迎宾引导：迎宾员热情迎接顾客，根据人数安排座位（包间或大厅），递上菜单并介绍当日推荐菜（如招牌红烧肉、清蒸鱼）。
• 点餐服务：服务员耐心解答顾客对菜品的疑问（如辣度、烹饪方式），推荐搭配菜品（如荤素、汤品组合），准确记录订单并下单至厨房。
• 上菜流程：
◦ 按中式上菜顺序（冷菜→热菜→汤品→主食→甜品）端菜，报菜名（如“这是您点的麻婆豆腐”），需注意热菜上桌时提醒顾客小心烫。
◦ 及时更换骨碟（避免堆积残渣），添加茶水（如普洱、绿茶），主动询问顾客是否需要加菜或调整口味。
• 特殊需求处理：针对顾客提出的过敏食材（如海鲜、花生）、忌口要求（少盐、免辣），及时与厨房沟通调整，确保餐品符合需求。工作时间自由
下班结算工资
优先就近安排兼职，
工作期间包吃
提供实习证明
岗位要求
学历要求：不限
其他相关
工作时间：不限
工作时段：不限
工作地点：玄武门[地铁站]
工作地点
江苏省南京市玄武区中央路一八五巷5号
商家信息
吴先生
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